Konnyaku un ingrediente vegetale poco conosciuto!



Konnyaku (Konjac, こんにゃく) è un alimento gommoso e insapore a zero calorie a base di patate dolci, ricco di fibre e aggiunto a vari foos giapponesi per la sua consistenza soffice. Fatto da Konjac o lingua del diavolo, una pianta del genere Amorphophallus (famiglia taro/igname).

Oltre ad essere 100% vegetale e naturale, il konnyaku è un'ottima fonte di vitamine e minerali come potassio, calcio, magnesio, fosforo, ferro e zinco. Inoltre, la fibra alimentare nel konnyaku rallenta l'assunzione di zucchero da parte del corpo quando viene consumata con altri alimenti. Abbassa anche la pressione sanguigna e aiuta a controllare i livelli di colesterolo.

I benefici nutrizionali non cambieranno se consumati così come sono o cotti.